Come Filanda siamo attenti a tutto quello che è il percorso di vita dei nostri prodotti. I Vini della nostra azienda risentono positivamente del luogo in cui vengono prodotti. Siamo ai piedi del ghiacciaio dell’Adamello-Brenta che con i suoi ghiacci influenza il clima in maniera determinante donando ai vini profumi e caratteri unici nel suo genere.*I vitigni resistenti*
Dall’inizio della nostra avventura abbiamo fatto una scelta chiara: lavorare solo con vitigni resistenti, che non hanno bisogno di nessun tipo di trattamento.Per questo coltiviamo solamente la tipologia Solaris, Muscaris e Souvigner Gris, per prodotti veramente naturali, di qualità e riconosciuti dai più grandi ristoranti italiani.Parlare di viticoltura resistente cattura sempre tanto interesse ma allo stesso tempo tanto scetticismo. La viticoltura resistente è stata una scelta coraggiosa, ma che ci ripaga quotidianamente di tutti i nostri sforzi. Aderiamo all’associazione internazionale Piwi, che si occupa di promuovere le rare varietà di vite resistenti ai funghi.E’ necessario fare un passo indietro di quasi 200 anni per capire e analizzare il concetto di resistenza.Alla fine dell’800 in Europa si affacciò una nuova malattia chiamata filossera che distrusse il potenziale viticolo europea causando grandissimi danni e che costrinse il mondo scientifico a correre a i ripari velocemente.L a soluzione fu quella di sfruttare una caratteristica della vite americana, capace di resistere naturalmente agli attacchi delle malattie funginee della vite e da qui nacquero i ” piedi americani” dove tuttora crescono tutte le varieta di viniferà.Da li si capii che si poteva sfruttare ulteriormente la forza di difesa dell uva americana e si continuò prima in Francia e poi in Germania a fare degli incroci tra questi due grandi ceppi continentali .Dopo anni di continui incroci siamo arrivati ai giorni nostri e alle nostre viti resistenti capaci di combattere naturalmente le malattie funginee che affliggono la viticoltura.Questo in estrema sintesi e in estrema semplicità. rimaniamo sempre a disposizione per approfondire e per rispondere a domande più tecniche.
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