Descrizione
Denominazione: Chardonnay Toscana I.G.P.
Origine: Torre a Cenaia Antica Tenuta Pitti, oggi proprietà delle famiglie Terzi Coppini; Toscana
Vitigni: Chardonnay 100%
Vigneto: Esposizione est-ovest; controspalliera guyot
Terreno: Medio impasto argilloso
Vendemmia: Ultima decade di agosto
Vinificazione: Diraspatura, macerazione prefermentativa a freddo in vasche di acciaio, fermentazione a temperatura controllata in vasche di cemento vetrificato per 15-20 giorni
Affinamento: In vasche di cemento vetrificato sulle fecce fini per 3 mesi
Affinamento in bottiglia: Un mese
Alcool: 12,5% vol
Degustazione: Colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli e un sottile perlage. Profumo fragrante
con sentori di frutta gialla e floreali. Sapore fresco e sapido, gradevolmente vivace in bocca.
Abbinamenti consigliati: Ottimo come aperitivo, si abbina perfettamente con piatti di pesce, carni bianche, primi piatti a base di verdure.
Temperatura di servizio: 8-10 °C
Formati: 375 ml, 750 ml
2. 