PRATALIA IN ANFORA IGT Umbria Vermentino | Santoiolo

PRATALIA IN ANFORA
IGT UMBRIA

UVE : Vermentino I00%

vendemmia all’alba, diraspatura in presenza di
neve carbonica per abbattere la temperatura. Sedimentazione del
mosto a 8 gradi per 24 ore in presenza delle bucce. Pressatura soffice
con pressa pneumatica. Fermentazione e affinamento
in anfora di cocciopesto.

Giallo paglierino intenso, quasi dorato e
leggermente velato. Al naso si sentono note fruttate e minerali come
la mela golden, il cedro e la pietra focaia con rimandi allo zafferano
con accenni iodati. Al naso note fruttate e minerali: mela golden, cedro, pietra
focaia. Un sentore di zafferano. Al primo sorso esprime subito la sua ampia
acidità, è minerale, ma anche caldo e avvolgente. La macerazione sulle uve
rende il vino succulento. In chiusura è leggermente ammandorlato, sicuramente
ha grande equilibrio tra morbidezza e sapidità

ALCOL DISTILLATO: 12%